지난주, 남편의 생일을 맞아 조촐하게 생일상을 차려보았습니다.
스테이크와 파스타, 샐러드 구성으로 준비를 하려고 계획을 세우고 스테이크는 요즘 토마호크도 집에서 에어프라이어로 간편하게 요리할 수 있다고 하여 여러 업체를 검색해 보다가 "하이마블"이라는 곳에서 토마호크 3.5cm, 550g를 구매해 보았습니다.
고기 두께는 3.5cm와 5cm로 선택할 수 있고 그램수는 350g부터 900g까지 50g 단위로 선택할 수 있습니다. ( 제가 구매당시는 일부 품절로 500~750g까지 선택가능하였습니다 )
배송은 새벽배송(수령일지정 X)으로 선택할 수도 있고 수령일을 지정(새벽배송 X)하여 받을 수도 있습니다. 저는 수령일을 지정하였고 한진택배를 통해서 오전 11시쯤 수령하였습니다. 진공포장된 상태로 아이스팩과 아이스박스로 꼼꼼하게 포장되어 왔습니다. 수령 당시 고기는 살짝 녹아있긴 했지만 상태는 괜찮았고, 바로 냉동실에 넣어 보관하였습니다.
먹기 하루전날 밤에 냉장고로 옮겨 서서히 해동시켰습니다.
<본격 요리 시작 >
_키친타월로 해동된 고기의 핏물을 빼줍니다.
_올리브유를 앞뒤로 적당히 고루 발라주고, 고기 구매 시 서비스로 증정해 주는 시즈닝 5g을 고루 뿌려 잘 발라줍니다.
_상온에서 30분 정도 둡니다.
_예열된 에어프라이어를 100°C, 40분으로 설정하고 고기를 넣어줍니다.
_조리 완료 후 프라이팬에 버터 20g 정도를 녹여주고 센불에서 고기의 겉면을 앞뒤로 각 1~2분씩 구워줍니다.(리버스시어링)
각종 야채도 기호에 맞게 구워 곁들였습니다.
* 사용한 에어프라이어는 오븐형 리하스 에어프라이어(16L)이고, 100°C, 40분 익혔을 때 웰던에 가깝게 구워졌습니다. (3.5cm, 550g 기준)
* 미디엄웰던으로 하려면 30~35분 정도가 적당할 것 같기도 합니다.
* 웰던이지만 고기자체는 질기지 않고 부드러웠습니다.
제가 구매한 "하이마블" 토마호크는 손잡이 부분을 절단하여 오기 때문에, 집에서 조리하기가 더 편하다는 장점이 있고 시즈닝 가루를 서비스로 제공해 줘서 시즈닝에 필요한 재료를 따로 구입하지 않아도 된다는 편리함이 있었습니다.
비주얼도 좋고 맛도 좋은 토마호크로 생각보다 쉽게 홈파티를 즐길 수 있어서 너무 좋았고, 가격도 할인된 금액으로 가성비 있게 구매할 수 있어서 주변인들에게 추천해주고 싶을 정도로 만족스러웠습니다.
홈파티 메뉴 고민이신 분들은 한번 도전해 보셔도 좋을 것 같습니다. :D
이상 하이마블 토마호크 "내돈내산" 후기였습니다. 감사합니다.
